Diyetin yaratıcısı hakkında.
Dünyaca ünlü kilo verme sistemi, Fransız pratisyen hekim Pierre Dukan tarafından oluşturuldu. Muayenehanesinde sıklıkla obeziteden muzdarip hastalarla karşılaştı. Müşterilerden biri doktora et dışında hiçbir yiyecek olmadan yaşayabileceğini itiraf etti. 1970 yılında Dukan, yağsız et, balık ve nişastasız sebze tüketimine dayalı bir diyet geliştirdi. Bir ön koşul şekerden tamamen uzak durmaktır.
Daha sonra doktor 30 yıl boyunca diyeti geliştirdi. "Kilo Veremiyorum" kitabının yayımlanmasının ardından Dukan dünya çapında üne kavuştu, çalışmaları 32 ülkede yayımlandı ve kitapların 10 milyondan fazla kopyası satıldı.
Dukan diyetinin prensibi
Program karbonhidrat orucuna dayanmaktadır. Şu anda kilo vermenin birçok ketojenik yöntemi bilinmektedir. Vücudun hayati işlevlerini sürdürmek için enerjiye ihtiyacı vardır: kalbin ve iç organların işleyişi, nefes alma, sindirim ve detoksifikasyon. Bu amaçlar için ortalama bir kişi karbonhidratları kendi rezervlerinden ve yiyeceklerden kullanır. Karbonhidratlar şunları içerir: ekmek, patates, tüm tahıllar, unlu ürünler, meyveler, şeker. Dukan tüm bunları yasaklıyor ve bunun yerine protein (et, balık, deniz ürünleri) yemeyi öneriyor. Karbonhidratlar olmadan vücut stres yaşar, ancak daha sonra adapte olur ve enerji için depolanan yağları parçalamaya başlar. Hızlı kilo kaybı meydana gelir. Aynı zamanda diyet proteinli yiyecekleri sınırsız miktarda yemenize izin verdiği için açlık hissi de oluşmaz.
Kilo kaybının aşamaları
Hastalarına doğaçlama yapma fırsatı bırakmayan Dukan, neleri yiyip neyi yiyemeyeceklerini listelere sıkı sıkıya yazdırdı. Kalıcı sonuçlar elde etmek için kilo verme sürecinde özel aşamalara uymanız gerekir. Bir beslenme uzmanıyla kilo vermeye başlamadan önce bir formül kullanarak doğru kilonuzu bulmanız gerekir. Bunlardan biri ağırlığın metre cinsinden boyun karesine oranının hesaplanmasıdır. Aralık 18, 4-24, 7 arasında olmalıdır; sayı 18'den azsa bu ağırlık eksikliğini gösterir. Alınan verilerin düzeltilmesi için bir uzmanın yardımına ihtiyaç vardır. Hiçbir yöntem bireysel özelliklerin tamamını dikkate almaz. Örneğin, kg/m2 formülünün yaş ilerledikçe geçerliliği kalmaz, çünkü kasların yerini büyük oranda yağ dokusu alır ve yağ da hafiftir. Dolayısıyla diyetin başarısı ve güvenliği doğru hedefe bağlıdır - çıkarılması gereken kilogram sayısının yeterli olması gerekir.
Geçmeniz gereken dört aşama şunlardır: 1 saldırı, 2 değişim, 3 stabilizasyon, 4 konsolidasyon. İlk aşama kısadır; motivasyon oluşturmak için gereklidir. Kilo vermenin ana dönemi ikinci dönemdir. Sonraki ikisi normal kiloyu ve sağlıklı beslenmeyi teşvik etmek için tasarlanmıştır.
Saldırı
Bu aşama zaman açısından son derece önemlidir. Beslenme uzmanı size diyetin kaç gün sürmesi gerektiğini söyleyecektir, genellikle bu aşama 1-7 gün sürer. Menü çok katıdır, proteinlere izin verilir: yağsız et, balık, tavuk, yumurta, az yağlı süt ürünleri, soya, tofu. Toplamda 68 tür bulunmaktadır. Ayrıca 1 yemek kaşığı yulaf kepeği, 2 litre temiz su. Tüm karbonhidratlar, yağlar, yağlar, sebzeler ve meyveler yasaktır. En az 30 dakika boyunca fiziksel egzersizler yapmak gerekir.
Aktif kilo kaybı meydana gelir, vücut tüm karbonhidrat rezervlerini (karaciğerdeki glikojen) kullanır. Boşaltım sistemi daha fazla zorlanacaktır. Kişi çabalarının sonucunu görecek ve kilo düzeltmenin ana rotasından önce olumlu bir tutum kazanacaktır.
Değişim
Aşamanın adı anlamı mükemmel bir şekilde aktarmaktadır. Bu dönemde Dukan diyetinin menüsü 32 çeşit sebze, 1 çay kaşığı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı ile genişletilir. kepek. Atak aşamasından sonraki günler, genişletilmiş menü 1/1'in (proteinler/proteinler + sebzeler, yağ) günleriyle dönüşümlü olarak uygulanır. Bu süre elbette fazla kilonun miktarına bağlıdır. Bazıları birkaç ay, bazıları ise 1 yıl sürecek. Fiziksel aktivite iptal edilmez.
Hangi sebzeleri yiyebilirsin? Genel olarak tüm ürünler tanıdık ve her yerde satılıyor: salatalık, domates, pancar, soğan, yeşil bezelye, dolmalık biber, lahana.
Şu anda kişi kendini daha iyi hissediyor, daha fazla vitamin alıyor, ancak kilo yavaş yavaş azalıyor - haftada ortalama 1 kg. Ağırlık hedef seviyeye düşene kadar değişim aşamasına geçilir. Hiçbir durumda protein günlerinin sayısı artırılmamalıdır. Karbonhidrat içermeyen bir menüdeki 30 sebze son derece küçük olduğundan vücut zaten önemli bir kısıtlamaya katlanıyor.
Konsolidasyon
Düzeltme kursu tamamlanmak üzere. Konsolidasyon süresinin süresi kaybedilen kilogram sayısına bağlıdır - 1 kg 10 gün sürecektir. Birinci ve ikinci aşamadaki ürünlerin günlük olarak bir kombinasyonuna izin verilir. Haftada bir gün saldırı sisteminde kalır (sadece proteinler), haftada iki kez şenlikli bir menü (tatlı, şarap) vardır. Günlük kepek ve bir çay kaşığı yağ, fiziksel aktivite. Bu sırada çok az kilo verilir ancak ulaşılan seviyede tutulması gerekir.
stabilizasyon
Aşama, konsolidasyon döneminde olduğu gibi beslenmeyi içerir. Haftanın bir günü tamamen protein ağırlıklı olsun, 3 yemek kaşığı kepek kullanın. 100 çeşit izin verilen ürün birleştirilmiştir.
- Proteinli gıdalara örnekler: cheesecake, omlet, haşlanmış yumurta, fırında balık, haşlanmış tavuk göğsü, karides, güveç, kefir, süt, yoğurt, süzme peynir (az yağlı ve şekersiz).
- Sebzeler: kuşkonmaz, ıspanak, kabak, turp, mantar, Brüksel lahanası ve beyaz lahana, patlıcan, kabak.
Kusurlar
Dukan diyeti hakkında ne kadar olumlu şeyler söylenirse söylensin, her türlü kilo verme sisteminin vücut için stresli olduğunu kabul etmeliyiz.
Belirli dezavantajları listeleyelim:
- Azalan bağışıklık.
- Atak aşamasında sağlık durumunun kötü olması (yorgunluk, susuzluk, baş ağrısı, hızlı nabız, zayıf uyku, sindirim bozuklukları, dehidrasyon).
- Vitamin, mineral ve diğer besin maddelerinin eksikliği hormonal, sinir, kardiyovasküler ve sindirim sistemlerinde anormalliklerin ortaya çıkma riskine yol açar.
- Yalnızca 100 çeşit ürün kullanmak çoğu insan için son derece sıkıcıdır.
- Hoş olmayan bir tada sahip olan günlük kepek alımı.
- Diyetin güvenliği konusunda güvenilir araştırma eksikliği.
Kontrendikasyonlar
Genellikle endokrin, sinir veya damar sistemlerinde bozuklukları olan kişiler aşırı kilodan muzdariptir. Ancak Dukan diyeti onlara önerilmez. Mide patolojileri (gastrit, ülser) için de yasaktır. Mide sorunu yaşayan bir kişi kepek yemeye başladığı anda gastriti hemen geri döner. Böbrek hastalığı olan kişilerin bu diyeti takip etmesi kesinlikle yasaktır çünkü protein parçalama ürünlerini ortadan kaldırma yükünü onlar üstlenmektedir. Aynı şey karaciğer ve pankreas patolojileri için de söylenebilir. Genel olarak yöntem tamamen sağlıklı bir gastrointestinal sistem gerektirir. Böbrek taşı, safra kesesi taşı veya gut varlığında sistem kullanılamaz.
Dukan zayıflama yönteminin faydaları:
- Kişi beslenme disiplinini kişisel deneyim yoluyla öğrenir, ürünlerin kalitesini inceler ve sonunda sağlıklı beslenmeye alışabilir.
- İlk aşamalarda doğru uygulandığında yöntem hemen hemen herkesin fazla kilolardan hızla kurtulmasına yardımcı olur.
- Diyet oruç gerektirmez. Plana göre, herhangi bir miktarda çeşitli proteinlere izin veriliyor.
- Günde en az 30 dakika temiz havada egzersiz yapma alışkanlığını geliştirin.
Sağlık riski olmadan nasıl kilo verilir?
Aşırı kilo ciddi bir sorunsa, bir beslenme uzmanına danışmanız tavsiye edilir. Hastanın sağlığının tüm artılarını ve eksilerini göz önünde bulunduran doktor, bireysel bir diyet önerecektir. Tipik olarak karbonhidratlı yiyecekler menüden azaltılır ancak hiçbir zaman tamamen çıkarılmaz. Bir tabak spagetti ile kendinizi şımartmak daha kolaydır, ancak bir sonraki öğününüzde şeker veya yağ miktarını azaltın. Bu yaklaşımla, karbonhidratın her gramı yağda depolanırken vücutta enerji rezervlerinin korunmasına yönelik koruyucu bir mekanizma bulunmamaktadır. Doktor omega 3, 6 ve 9 ile tüm vitamin ve mineralleri içerecek bir menü hazırlayacaktır. Yiyecekler eksiksiz ve çeşitli hale gelecektir, ancak toplam hacminin bir miktar azaltılması gerekecektir. Gerektiğinde fiziksel aktivitenizi artırarak kalori kontrolünü alışkanlık haline getirebilirsiniz.
Bilgiler bilgilendirme amaçlıdır ve tıbbi tavsiye veya tedavi rehberliği teşkil etmez. Kendi kendine ilaç tedavisi yapmayın, hastalığın belirtileri ortaya çıkarsa bir doktora danışın.